Menu
Menu
Menu
Kategoria Szukaj Szukaj

Czy patelnie ceramiczne są zdrowe?

Czy patelnie ceramiczne są zdrowe? Już zanim wszystkich ogarnęła moda na zdrowe gotowanie, na rynku pojawiły się patelnie ceramiczne. Obecnie należą do najchętniej kupowanych przez domowych miłośników gotowania. Dlaczego coraz częściej wybieramy ceramikę zamiast do niedawna pożądanego teflonu? Co wyróżnia powłokę ceramiczną? I jakie są zalety smażenia na ceramice? Tego wszystkiego dowiesz się z niniejszego artykułu.


Jak powstaje powłoka ceramiczna?

W produkcji patelni ceramicznych wykorzystuje się jedynie naturalne minerały i glinę, a sam proces przebiega bez użycia kwasów czy innych chemicznych związków (w przeciwieństwie do teflonu). Zatem użytkowanie naczyń z ceramiki nie niesie ze sobą żadnych konsekwencji zdrowotnych, nawet w przypadku uszkodzenia powłoki. Przygotowane potrawy są więc zdrowsze i charakteryzują się lepszymi walorami smakowymi. Ceramikę wypala się w temperaturze 1250°C. Tak wysoka temperatura gwarantuje stworzenie wyjątkowo odpornej struktury, która odporna jest na zanieczyszczenia spowodowane przez bakterie i drobnoustroje. Ponadto dzięki wypalaniu patenie ceramiczne odznaczają się brakiem wrażliwości na zmienne temperatury. Można je nagrzewać do 450°C albo przechowywać w ujemnych temperaturach (do -20°C).


Co wyróżnia patelnie ceramiczne?

Naczynia z powłoką z ceramiki niemal z dnia na dzień zyskują sobie coraz większą rzeszę zwolenników. Dlaczego?
  • Po pierwsze ceramiczna powłoka jest idealnie gładka, co zapobiega przywieraniu do niej potraw. Przy zakupie patelni trzeba ocenić właśnie gładkość, jeżeli powierzchnia jest porowata mamy do czynienia z podróbką.
  • Większość produktów z ceramiki ma powłokę w białym kolorze. Nie jest to regułą, na jasnej patelni lepiej widoczne są potrawy, więc szybciej możemy ocenić, czy nasz schabowy jest już wystarczająco rumiany. Kolor nie ma nic wspólnego z jakością naczynia.
  • Patelnie ceramiczne zgodne są z trendami proekologicznymi. Dlaczego? Smażąc na nich, nie tylko używamy mniej tłuszczu, podczas obróbki termicznej nie wydzielają się szkodliwe substancje, czego nie można powiedzieć o teflonie. Zapewnia to naturalna powłoka z gliny i minerałów.
  • Dodatkowo patelnie z ceramiki wyróżniają się dużą odpornością na uszkodzenia, zarówno mechaniczne, jak i te wywołane silnymi detergentami. Niemniej jednak nie zaleca się mycia patelni ceramicznych w zmywarkach.
  • Dla miłośników dobrego jedzenia niezmiernie istotny będzie też fakt, że patelnie ceramiczne pozwalają na zachowanie doskonałego smaku przygotowywanych potraw.
  • Smażenie na nich może odbywać się przy udziale bardzo niewielkiej ilości tłuszczu lub czystej wody. Ma to znaczenie, jeżeli chcemy odżywiać się nie tyle smacznie, co zdrowo.

Producenci

Le Notre Yamakasi Vissotto Berghoff Tiross

Newsletter

Jeżeli chcesz być na bieżąco zapisz się do bezpłatnego biuletynu.

Płatności

Dotpay

Skąpiec     Nokaut     Nokaut     Nokaut     Google+     Tweet
realizacja: tiointeractive

© 2012 DEXPOL - hurtownia wielobranżowa